Sopa De Mostaza Y Puerros Con Queso

Name: Sopa De Mostaza Y Puerros Con Queso
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de puerros, en rodajas; 1 cebolla, picada; 1 patata, en cubos; 1 zanahoria, picada; 1 cucharada de margarina; 1 cucharada de aceite de oliva; 1¼ de cucharaditas mostaza en polvo seca; 2 cucharaditas de maicena; ½ taza de agua; sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de azúcar blanca; 5 tazas de agua; 1 cubo de caldo de verduras; 1 taza de batido fuerte crema; ⅛ taza de queso Gruyere rallado; ¼ taza de queso Cheddar rallado

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 40 mins

Total: 2 horas

Porciones: 4

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 479 calorías, proteína 8,4 g, carbohidratos 41,9 g, grasa 32,4 g, colesterol 92,6 mg, sodio 162,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande a fuego medio, sofreír los puerros, la cebolla, la patata y la zanahoria en la mantequilla o margarina y el aceite de oliva durante 10 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.

Mezclar la mostaza en polvo y la maicena con la 1/2 taza de agua para hacer una pasta fina. Reservar.

Sazonar la mezcla de verduras con sal, pimienta y azúcar. Agregue la mezcla de mostaza y agua y las 5 tazas de agua. Llevar la mezcla a ebullición. Agregue el cubito de caldo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que se reduzca a la mitad.

Usando una batidora de mano o una batidora vertical, haga puré la mezcla hasta que esté espumosa pero no completamente suave.

Regrese esto a la olla y lleve a ebullición. Agregue la crema espesa, los quesos Gruyere y Cheddar. Caliente hasta que los quesos se derritan, no hierva. Servir caliente.

Comentarios de la receta Sopa De Mostaza Y Puerros Con Queso

2025-11-13 07:24:33

Julen 5/5

Hola Marcos, para tu duda sobre la mostaza en grano, puedes usarla pero tendrás que molerla o machacarla antes de añadirla. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del fuego y la olla, así que te recomendaría ir comprobando de vez en cuando. Para lograr la textura espumosa pero no completamente suave, asegúrate de batir bien la sopa pero sin pasarte.

2025-11-13 04:07:12

Izan 5/5

Hola Rita, puedes usar mostaza en grano pero tendrás que molerla o machacarla antes de añadirla. En cuanto al tiempo de cocción, como indica la receta, tienes que cocinarla a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que se reduzca a la mitad. ¡Espero que te quede riquísima!

2025-11-12 11:38:37

Kai 5/5

La sopa de mostaza y puerros con queso me quedó deliciosa. La técnica de hacerla puré hasta que esté espumosa pero no completamente suave le dio un toque muy interesante. El queso derretido le dio un sabor increíble.

2025-11-12 03:30:59

Valentín 5/5

La sopa de mostaza y puerros con queso me quedó deliciosa. Lo que más me gustó fue el toque cremoso que le dio la crema y los quesos, salió perfecto.

2025-11-11 23:04:47

Rita 4/5

No sé si puedo usar mostaza en grano en lugar de la mostaza en polvo. ¿Cuánto tiempo exactly tengo que cocinarla?

2025-11-11 05:30:14

Marcos 4/5

No sé si puedo usar mostaza en grano en lugar de la mostaza en polvo. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para que se reduzca a la mitad? ¿Cómo consigo que la sopa quede espumosa pero no completamente suave?