Sopa de Maíz y Salmón Coho Salvaje del Pacífico

1.

En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio.

2.

Agrega los corazones de apio, la cebolla roja, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento amarillo. Cocina hasta que estén suaves.

3.

Agrega las papas y cocina por unos minutos más.

4.

Agrega el caldo de pescado, el zumo de maíz y el agua. Lleva a ebullición.

5.

Reduce el fuego a bajo y agrega los trozos de salmón. Cocina hasta que el salmón esté cocido.

6.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

7.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa.