Sopa De Maíz Picante Del Sudoeste
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 chiles jalapeños picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
- 3 latas (15.25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos pequeños
- 1 lima, cortada en gajos (opcional)
- ¼ de taza picada cilantro fresco (opcional)
- ¼ taza de crema agria (opcional)
Elaboración
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la cebolla, los chiles jalapeños y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla esté tierna, de 5 a 7 minutos; sazone con comino y pimienta de cayena. Agregue el maíz, el caldo de pollo y el pollo cortado en cubitos.
Lleve la sopa a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, coloque una tapa sobre la cacerola y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos. Retire la cacerola del fuego y deje que la sopa se enfríe.
Vierta la sopa en una licuadora que no tenga más de la mitad de su capacidad. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa varias veces antes de dejar que se mezcle. Haga puré en lotes hasta que quede suave. Regrese la sopa hecha puré a la cacerola.
Coloque la cacerola a fuego lento; caliente la sopa, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente, unos 5 minutos. Adorne las porciones con rodajas de lima, cilantro y crema agria.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el maíz en grano entero por otro tipo de cereal. ¿Cuánto tiempo tengo que cocinarlo para que quede bien hecho? También me preocupa la técnica de licuar la sopa, no quiero que salpique.
11/11/2025La Sopa De Maíz Picante Del Sudoeste estaba deliciosa. Me gustó mucho el toque picante y cómo se mezclaba con el maíz. Lo único que no me convenció fue la cantidad de cilantro, la próxima vez pondré un poco menos.
12/11/2025Hola Sandra, para tu duda sobre la sustitución del maíz en grano entero, puedes probar con arroz o garbanzos, aunque el resultado será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté bien cocido y el maíz suave. Para licuar la sopa sin salpicar, ve poco a poco y ten cuidado al abrir la licuadora.
13/11/2025