Sopa de llamas
Ingredientes
- 14 muslos de pollo sin piel
- 80 ml de curry en polvo
- 6 cucharadas de aceite de oliva, o más al gusto
- 411 g de tomates guisados
- 411 g de tomates cortados en cubitos
- 411 g de maíz
- 3 papas pequeñas, o al gusto
- 2 cebollas rojas, picadas
- 227 g de champiñones, picados
- 1 pimiento verde picado
- 4 cebollas verdes, picadas o al gusto
- 60 ml de salsa Worcestershire
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Cubre los muslos de pollo con curry en polvo.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Agrega 1/3 de los muslos de pollo en una sola capa; cocina hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiere a una olla grande. Repita con el resto del aceite de oliva y los muslos de pollo.
Vierte los tomates guisados, los tomates cortados en cubitos, el maíz, las papas, las cebollas rojas, los champiñones, el pimiento verde, las cebollas verdes y la salsa Worcestershire en la olla. Agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las papas estén suaves.
Sazona con pimienta negra molida al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa.
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