Sopa De Invierno Al Estilo Italiano
Prep::
10 mins
Cook::
1 h 30 min
Total::
1 h 40 min
Raciones::
12
Rendimiento::
12 raciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 4 (3,5 onzas) enlaces de salchicha italiana, en rodajas
- 8 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de albahaca seca
- ¼ taza de perejil fresco picado
- 2 tazas de arroz blanco crudo
- ½ taza de crema espesa
Elaboración
1
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y saltee durante 3 minutos, o hasta que estén tiernos. Añadir la salchicha, dorándola bien por todos lados, unos 5 minutos.
2
Añadir el caldo de pollo, el orégano, la albahaca y el perejil. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora.
3
Agregue el arroz y cocine a fuego lento durante 30 minutos más. Por último, añadimos la nata, removiendo bien. Retire del fuego y deje reposar la sopa durante 5 minutos antes de servir.
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