Sopa De Guisantes Con Romero
Prep::
20 mins
Cook::
1 h 15 min
Total::
1 h 35 min
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 puerro, en rodajas finas
- 1 zanahoria grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 (10,5 onzas ) latas de caldo de pollo
- 1½ tazas de guisantes verdes
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de romero fresco picado
Elaboración
1
Coloque el tocino en una olla grande y cocine a fuego medio hasta que esté crujiente. Agregue la cebolla, el puerro, la zanahoria y el ajo; cocina hasta que las verduras estén blandas, unos 8 minutos. Vierta el caldo de pollo. Agregue los guisantes partidos, las hojas de laurel y el romero. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén cocidos, aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
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