Sopa De Frijoles Calicó En Olla De Cocción Lenta
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de frijoles blancos secos
- 1 hueso de carne asada con carne
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
- 1½ tazas de vino tinto
- 3 cucharadas de hojuelas de cebolla picadas secas
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de semilla de apio
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal sazonada
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- agua hasta cubrir
Elaboración
Remoje los frijoles en agua durante la noche, enjuáguelos bien y escúrralos
En una olla de cocción lenta, combine los frijoles remojados, los huesos de carne, los tomates, el vino tinto, el perejil, el pimentón, las semillas de apio, las hojas de laurel, la sal sazonada, el ajo en polvo , azúcar, pimienta negra molida y hojuelas de pimiento rojo triturado. Agregue agua hasta cubrir.
Cocine a temperatura baja durante 3 a 4 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Retire los huesos y pele y desmenuce la carne de los huesos. Desecha los huesos y regresa la carne a la olla de cocción lenta. Deje que se caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el hueso de carne asada por otra cosa, ¿y cuánto tiempo exacto tarda en cocinarse?
09/11/2025La sopa de frijoles Calicó en olla de cocción lenta me ha salido deliciosa. La carne se deshace en la boca y el sabor es riquísimo. Lo que más me ha gustado es que puedes dejarla cocinándose mientras haces otras cosas.
10/11/2025No sé si puedo usar alubias secas en lugar de frijoles blancos secos, y cuánto tiempo necesitaría para cocerlos.
10/11/2025Me encantó esta sopa de frijoles calicó. La carne se deshizo en la boca y el sabor era delicioso. Lo que más me gustó fue cómo los ingredientes se mezclaron para crear un sabor único.
11/11/2025Hola Oier, para sustituir el hueso de carne asada puedes usar carne de cerdo o vaca en trozos grandes. En cuanto al tiempo de cocción, como cada olla de cocción lenta es diferente, lo ideal es ir comprobando la ternura de los frijoles y ajustar el tiempo según sea necesario.
11/11/2025Hola Sol, puedes usar alubias secas en lugar de frijoles blancos secos sin problema. Solo asegúrate de remojarlas durante la noche y enjuagarlas bien antes de cocinarlas. En cuanto al tiempo de cocción, 3 a 4 horas en la olla de cocción lenta debería ser suficiente para que estén tiernos.
12/11/2025