Sopa De Fideos Con Pollo Y Limón Y Jengibre

1.

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.

2.

Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el jengibre y el ajo; cocine 5 minutos o hasta que las cebollas se ablanden, revolviendo constantemente.

3.

Agregue el caldo y el pollo; llevar a ebullición.

4.

Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

5.

Agregue fideos.

6.

Tape y cocine a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta que los fideos estén tiernos.

7.

Agregue el jugo de limón, el perejil y los guisantes, si lo desea.

8.

Sazone al gusto con sal y pimienta.