Name: Sopa de Fideos con Pollo y Limón y Jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva; 4 zanahorias, en rodajas; 3 tallos de apio, en rodajas; 1 cebolla mediana, picada; 15 ml de raíz de jengibre fresca picada; 2 dientes de ajo, picados; 907 g de cartón College Inn® Chicken Broth; 720 ml de pollo cocido desmenuzado; 1 taza de fideos de huevo secos; 30 ml de jugo de limón; 30 ml de perejil fresco picado; 120 ml de guisantes congelados (Opcional ); Sal y pimienta, al gusto

Sopa de Fideos con Pollo y Limón y Jengibre

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 35 minutos Raciones: 4-6

Elaboración

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el jengibre y el ajo; cocine 5 minutos o hasta que las cebollas se ablanden, revolviendo constantemente.

Agregue el caldo y el pollo; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue fideos. Tape y cocine a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta que los fideos estén tiernos. Agregue el zumo de limón, el perejil y los guisantes congelados (opcional). Sazone con sal y pimienta al gusto.

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