Sopa De Espinacas Y Queso Azul

Name: Sopa De Espinacas Y Queso Azul
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 cucharadas de margarina; 2 tazas de cebolla picada; 1 taza de harina para todo uso; 12 tazas de caldo de pollo; 4 tazas de leche; 8 onzas de queso azul, desmoronado; 2 (10 onzas ) paquetes de espinacas picadas congeladas; 1 taza de crema espesa; sal al gusto; pimienta de cayena molida al gusto; 1 libra de tocino

Prep: 10 mins

Cocine : 20 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 597 calorías, proteína 23,4 g, carbohidratos 22,3 g , grasa 46,2 g, colesterol 88,3 mg, sodio 1777,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande a fuego medio, combine la mantequilla o margarina y las cebollas. Saltee durante unos 3 minutos. Agregue la harina y revuelva bien hasta que se mezcle. Agregue el caldo, suba el fuego a alto y deje hervir. Bate la mezcla para evitar que la harina se aglomere.

Agrega la leche, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue el queso azul y revuelva hasta que se mezcle, luego agregue las espinacas y cocine 3 minutos más. Agregue la crema, lleve a ebullición, apague el fuego y revuelva bien. Agregue sal y pimienta de cayena al gusto.

Deje enfriar y haga puré en un procesador de alimentos o licuadora poco a poco. Sirva en tazones individuales y espolvoree con el tocino. (Nota: para servir frío, omita el tocino y agregue un poco de jugo de limón recién exprimido).

Comentarios de la receta Sopa De Espinacas Y Queso Azul

2025-11-12 08:25:09

Rayan 5/5

Hola Nuria, puedes sustituir la margarina por mantequilla sin problema. La sopa tarda unos 15 minutos en cocinarse. Sí, es recomendable licuarla al final para que quede más cremosa.

2025-11-11 00:37:21

Cayetano 5/5

Me encantó esta sopa de espinacas y queso azul. La hice tal cual y salió deliciosa. El toque de tocino le da un extra de sabor.

2025-11-10 02:29:39

Nuria 4/5

No sé si puedo sustituir la margarina por mantequilla. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinarla? ¿Debo licuarla al final?