Sopa De Cebolla Francesa VI
Ingredientes
- 3 libras de costillas de res asadas
- 5 cebollas rojas, rebanadas
- 2 latas (14 onzas) de caldo de res
- 2 cucharaditas de sal
- 1 onza de condimento líquido a base de soya
- sal y pimienta al gusto
- 6 rebanadas de pan francés
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de paprika
- ½ taza de queso mozzarella rallado
Elaboración
Coloque las costillas de res en una olla grande a fuego medio. Dorar por todos lados. Cubra con agua y hierva, luego cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Retire la carne y los huesos a una tabla de cortar para que se enfríen. Introduce las cebollas, el caldo de res y la sal en el agua de las costillas. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Cuando los huesos estén lo suficientemente fríos para manipularlos, retire la carne con un cuchillo. Picar finamente la carne y añadir a la sopa.
Después de una hora de hervir a fuego lento, sazonar la sopa con el condimento líquido y sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento 30 minutos más
Precaliente el asador del horno
Corte el pan francés en rebanadas que quepan en sus tazones para servir. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear y cepille con mantequilla derretida. Espolvorear con ajo en polvo y pimentón. Colóquelo en el asador precalentado hasta que se dore, de 2 a 10 minutos.
Reparta la sopa con un cucharón en 6 tazones aptos para horno. Coloque un crouton sobre cada porción. Cubra con mozzarella. Coloque los tazones en una bandeja para hornear resistente y colóquelos debajo del asador para derretir el queso, 1 minuto. Servir de inmediato.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la carne por otra cosa o si el tiempo de cocción es necesario.
07/11/2025La sopa de cebolla francesa VI estaba deliciosa. La carne se deshizo en mi boca y el queso derretido sobre los croutones fue un toque perfecto. Todo salió bien, incluso la cocción de la cebolla.
08/11/2025Hola Concha, puedes sustituir la carne por pollo o setas si lo deseas. La cocción es importante para que las cebollas estén suaves y la carne tierna. Si tienes prisa, puedes reducir el tiempo de cocción a 45 minutos, pero ten en cuenta que la sopa no tendrá tanto sabor.
09/11/2025