Sopa de Cebolla Francesa IV
Ingredientes
- 1 cebolla, cortada en aros finos
- 60 ml de margarina
- 298 g de consomé de res
- 310 ml de caldo de res
- 360 ml de agua
- 180 ml de vino blanco
- 227 g de queso suizo rebanado
- 7 rebanadas de pan francés
Elaboración
En una olla grande a fuego medio alto, saltee las cebollas en la mantequilla durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Añadir el consomé, el caldo, el agua y el vino. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)).
En tazones individuales resistentes al horno, coloque una rebanada de pan francés en el fondo de cada tazón. Sirva la sopa sobre el pan, colocando otra rebanada de pan encima y cubriendo con más queso suizo rallado. Coloque los tazones en el horno y deje que el queso se derrita encima.
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