Sopa De Camote Picante

Name: Sopa De Camote Picante
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de crema agria; 1 cucharadita de ralladura de lima; 2 camotes grandes, pelados y cortados en cubos; 1 cucharada de mantequilla; 1 cebolla, en rodajas; 2 dientes de ajo, en rodajas; 4 tazas de caldo de pollo; ½ cucharadita de comino molido; ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado; 2 cucharadas de raíz de jengibre fresca rallada; ¼ taza de mantequilla de maní suave; 1 lima, en jugo; 2 cucharadas frescas picadas cilantro; sal al gusto; 1 tomate roma (ciruela) grande, sin semillas y cortado en cubitos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 207 calorías, proteína 5g, carbohidratos 28,7g, grasa 9g, colesterol 10,5mg, sodio 462,2mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y la ralladura de lima.

Ponga a un lado en el refrigerador para permitir que los sabores se mezclen.

, Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio.

Agregue la cebolla y el ajo, y cocine por unos 5 minutos, hasta que se ablanden.

Agregue las batatas y el caldo de pollo.

Sazone con comino, hojuelas de chile y jengibre.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión o una licuadora normal.

10.

Si usa una licuadora de mostrador, haga puré en lotes pequeños, llenando la licuadora un poco más allá de la mitad para evitar derrames.

11.

Batir la mantequilla de maní en la sopa y calentar.

12.

Agrega el jugo de lima y la sal.

13.

Sirve con un cucharón en tazones calientes y cubre con una cucharada de la crema agria reservada, algunos trozos de tomate cortado en cubitos y una pizca de cilantro.