Sopa De Calabaza Y Manzana
Ingredientes
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 libra de calabaza pelada y picada
- 2 manzanas peladas y picadas
- 1 patata pequeña, pelada y picada
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado raíz
- 1 pizca de pimienta blanca
- 4 tazas de agua
- ¼ de taza de sidra de manzana
- 1 cucharadita de azúcar morena envasada
- ½ taza de yogur natural
- 1 cucharada de nueces tostadas finamente picadas
Elaboración
En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio; cocine la cebolla, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos o hasta que se ablande. Agrega la calabaza, las manzanas, las papas, el jengibre y la pimienta; agregue agua. Cubra y ponga a hervir; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
En un procesador de alimentos o licuadora, haga puré la sopa, en tandas si es necesario, hasta que quede suave. Regrese a la cacerola. Agregue la sidra de manzana y el azúcar moreno; calentar hasta hervir. Adorne con una cucharada de yogur y espolvoree con nueces.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la sidra de manzana por zumo de manzana natural, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025Esta sopa de calabaza y manzana me ha encantado. La verdad es que la hice tal cual como decías en la receta y salió deliciosa. El toque de jengibre le da un sabor muy especial.
09/11/2025Hola Elsa, puedes sustituir la sidra de manzana por zumo de manzana natural, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede aumentar ligeramente ya que el zumo no contiene alcohol. Asegúrate de hervirla bien para eliminar cualquier bacteria.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la sidra de manzana por zumo de manzana natural, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025La sopa de calabaza y manzana ha salido deliciosa. Me encantó cómo la textura se quedó suave después de procesarla y el toque dulce del azúcar moreno y la sidra de manzana le dio un sabor único.
12/11/2025Hola Iara, puedes sustituir la sidra de manzana por zumo de manzana natural, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede ser ligeramente más largo ya que el zumo tendrá menos contenido de alcohol. Asegúrate de hervirla bien para eliminar cualquier bacteria.
13/11/2025