Sopa De Calabaza Moscada Vitamix®
Ingredientes
- 1 calabaza moscada mediana, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ⅔ taza de zanahoria picada
- ½ taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de leche evaporada
- ¼ taza mitad y mitad
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
- 3 cucharadas de leche evaporada
Elaboración
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloque las mitades de calabaza en la bandeja para hornear preparada, con la carne hacia arriba.
Ase en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un cuchillo, de 45 a 50 minutos.
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén a fuego medio; agregue la zanahoria, la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, de 3 a 5 minutos. Retire del fuego.
Retire la calabaza del horno y enfríe hasta que se manipule fácilmente. Saca la calabaza cocida en un tazón; deseche las pieles.
Combine el caldo de pollo, 1/2 taza de leche evaporada, mitad y mitad, la mezcla de verduras salteadas, la calabaza cocida, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta en una licuadora de alto rendimiento (como Vitamix®) en el orden enumerado. Comience a batir a velocidad variable 1 y aumente gradualmente a velocidad variable 10. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos, luego baje a velocidad variable 1.
Quite la tapa mientras sigue batiendo y vierta las 3 cucharadas restantes de leche evaporada. Triture a velocidad variable 1 durante 10 segundos más.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la calabaza moscada por otra variedad y cuánto tiempo necesitaría para cocerla en el horno.
08/11/2025Me encantó esta sopa de calabaza moscada. La técnica de hornear la calabaza antes de licuarla le dio un sabor increíble y una textura suave. Salió perfecta a la primera.
09/11/2025Hola Xacobe, puedes probar con otra variedad de calabaza, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Lo ideal es que esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un cuchillo. ¡Buena suerte!
10/11/2025