Sopa de Calabacín I
Ingredientes
- 30 ml de margarina
- 2 cebollas picadas
- 2 patatas peladas y cortadas en cubitos
- 8 calabacines picados
- 1.25 ml de tomillo seco
- 1.25 ml de romero seco
- 2.5 ml de albahaca seca
- 1.25 ml de pimienta blanca molida
- 960 ml de caldo de pollo
- 240 ml de leche entera
- 60 ml de hojuelas de papa secas
- 15 ml de salsa de soya
- 60 ml de eneldo fresco picado
Elaboración
En una sartén grande, derrita la margarina; agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente. Agregue la papa picada, el calabacín, el tomillo, el romero, la albahaca y la pimienta blanca, y cocine por 5 minutos.
En una olla mediana, agregue el caldo y deje hervir. Agrega la mezcla de calabacín/papa; reduzca el fuego y cocine a fuego lento unos 15 minutos.
Cuando esté cocido, haga puré en un procesador de alimentos o licuadora en lotes. Regrese a la olla, agregue la leche y deje hervir, pero no hierva. Agregue hojuelas de papa secas y salsa de soya, mezcle bien.
Sirva caliente y espolvoree con eneldo fresco picado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocer el calabacín?
08/11/2025La sopa de calabacín I estaba deliciosa. Me encantó cómo el tomillo y el romero le dieron un sabor especial. La textura cremosa fue perfecta.
09/11/2025Hola Irina, puedes usar mantequilla en lugar de margarina sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el calabacín esté tierno después de unos 15 minutos a fuego lento. ¡Espero que disfrutes la receta!
10/11/2025¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocer el calabacín?
10/11/2025Me encantó la sopa de calabacín. La verdura quedó perfectamente cocida y el toque de albahaca le dio un sabor delicioso. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
11/11/2025Hola Artai, puedes usar mantequilla en lugar de margarina sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el calabacín esté tierno pero no demasiado blando, unos 15 minutos a fuego lento debería ser suficiente.
12/11/2025