Name: Sopa de fideos casera
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 ml de aceite vegetal; 1 rebanada gruesa de pierna de res carnosa con hueso; 80 ml de cebolla picada en trozos grandes; 80 ml de zanahoria picada en trozos grandes; 80 ml de apio picado en trozos grandes; 2 cuartos de galón de agua; 1 hoja de laurel; 3 dientes de ajo, pelados; 1.25 ml de granos de pimienta negra entera; 284 g de costillas de res deshuesadas; ½ huevo batido; 15 ml de perejil fresco picado; 2 dientes de ajo picados; 30 ml de crema batida espesa; 30 g de pan rallado suave; 60 ml de queso Parmigiano-Reggiano rallado (Opcional); ⅓ de cucharadita de sal, o al gusto; 0.63 ml de pimienta negra recién molida (Opcional) ); 1 litro de caldo de pollo; 5 ml de pasta de tomate; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1 manojo de col rizada, sin los tallos y las hojas picadas en trozos grandes; 80 ml de pastina pasta) u otra pasta pequeña; 1 pizca de pimienta negra recién molida al gusto (Opcional); 5 ml de queso Parmigiano-Reggiano rallado (Opcional)

Información nutricional

Por Ración: 214 calorías , proteína 14,5 g, carbohidratos 16,8 g, grasa 10,2 g, colesterol 47 mg, sodio 712,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

1. En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite a fuego medio.

2. Agrega la cebolla y el ajo picados a la olla y cocina hasta que estén suaves y transparentes.

3. Agrega las papas y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4. Agrega el caldo de pollo o agua con cubitos de caldo de pollo a la olla y lleva a ebullición.

5. Una vez que la sopa comience a hervir, agrega los fideos finos y cocina por unos 8-10 minutos o hasta que estén cocidos al dente.

6. En un tazón pequeño, mezcla la maicena con un poco de agua fría para evitar grumos.

7. Agrega la mezcla de maicena a la olla y cocina por unos 2-3 minutos más, removiendo constantemente hasta que la sopa espese.

8. Sazona con sal y pimienta al gusto y agrega el perejil picado.

9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de fideos!

¿Cómo puedo hacer que la sopa de fideos sea más espesa?

Agregar más maicena o cocinarla por más tiempo puede ayudar a espesar la sopa. También puedes agregar un poco de agua fría y removerla del fuego, ya que esto puede hacer que la sopa se espese al enfriarse.