Sopa De Boda Italiana De Mamá

Name: Sopa De Boda Italiana De Mamá
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de carne de res molida extra magra; 2 huevos batidos; ¼ de taza de pan rallado seco; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; 1 cucharadita de albahaca seca; 3 cucharadas de cebolla picada; 2 ½ cuartos de galón de caldo de pollo; 2 tazas de espinacas - empacadas, enjuagadas y cortadas en rodajas finas; 1 taza de pasta de conchas marinas; ¾ taza de zanahorias cortadas en cubitos

Prep: 20 mins

Cook : 25 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 169 calorías, proteína 13,1 g, carbohidratos 12,7 g , grasa 6,9 g, colesterol 70,5 mg, sodio 1045,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón mediano, combine la carne, el huevo, el pan rallado, el queso, la albahaca y la cebolla. Forme la mezcla en bolas de 3/4 de pulgada y reserve.

En una olla grande, caliente el caldo de pollo hasta que hierva; agregue las espinacas, la pasta, la zanahoria y las albóndigas. Vuelva a hervir; reduzca el fuego a medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la pasta esté al dente y las albóndigas ya no estén rosadas por dentro. Sirva caliente con queso parmesano espolvoreado encima.