Sopa De Arroz Salvaje V

1.

En una cacerola mediana, hierva el arroz en agua durante 30 minutos.

2.

Escurra, enjuague y reserve.

3.

Mientras tanto, en una olla grande para sopa, derrita la mantequilla a fuego medio.

4.

Cocine la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente.

5.

Agregue la harina de una vez para formar un roux.

6.

Agregue el caldo, poco a poco, y cocine hasta que espese un poco.

7.

Agregue las zanahorias, el jamón, la leche, el perejil y el arroz reservado.

8.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

9.

Agregue el vermut y cocine a fuego lento durante 30 minutos más.

10.

Atender.