Sopa De Almuerzo De Domingo

Name: Sopa De Almuerzo De Domingo
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 5 tazas de agua; 2 cebollas picadas; 2 dientes de ajo machacados; 1 chile verde, sin semillas y cortado en cubitos; 4 papas picadas; 1 calabacín, picado; 8 champiñones, en rodajas; 1 lata (10.75 onzas) de puré de tomate; 1 lata (11 onzas) de maíz dulce, escurrido; ¼ de repollo mediano, finamente picado; 2 zanahorias picadas; 2 tallos de apio picados; 2 cubos de caldo de pollo; 2 cucharadas de especias mixtas; 1¼ tazas de crema espesa; paprika, para decorar

Prep: 45 min

Cocinar: 1 h

Total: 1 h 45 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Información nutricional

Por Ración: 326 calorías, proteínas 13,1 g, carbohidratos 38,2 g, grasas 14,9 g, colesterol 68,2 mg, sodio 620,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, hierva el pollo en 5 tazas de agua durante aproximadamente 30 minutos. Escurra, retenga líquido, y pique el pollo.

En la cacerola a fuego medio, coloque aproximadamente 2 cucharadas del líquido reservado, la cebolla, el ajo y el chile verde. Cocine lentamente y revuelva durante 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Uno a la vez, mientras agrega gradualmente el líquido restante, mezcle el pollo picado, las papas, el calabacín, los champiñones, el puré de tomate, el maíz dulce, el repollo, las zanahorias y el apio. Vierta el líquido restante y agregue el caldo de pollo y la mezcla de especias. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 1 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

Antes de servir, agregue la crema espesa, mezclando bien. Sirva con una pizca de pimentón.