Sopa De Almejas En Olla De Cocción Lenta
Prep::
15 mins
Cook::
6 hrs
Total::
6 hrs 15 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 1 lata (6 onzas) de almejas picadas
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
- 3 papas, peladas y en cubos
- 1 taza de cebolla picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 (10.75 onza) lata de crema de champiñones condensada
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 latas (12 onzas líquidas) de leche evaporada
Elaboración
1
En un tazón pequeño, escurra las almejas y reserve el jugo. Agregue agua al jugo según sea necesario para un total de 1 3/4 tazas de líquido. Cubra las almejas y póngalas en el refrigerador para más tarde.
2
En una olla de cocción lenta combine el tocino, las papas, la cebolla, la zanahoria, la sopa, la pimienta negra molida, la leche evaporada y el jugo de almejas reservado con agua. Tape y cocine a temperatura baja durante 9 a 11 horas O a temperatura alta durante 4 a 5 horas. Agregue las almejas y cocine a temperatura alta durante otra hora.
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