Name: Sopa de Almejas al Estilo Militar Canadiense
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 113 g de mantequilla; 2 tallos de apio picados; 1 cebolla picada; 60 g de harina para todo uso; 192 ml de almejas picadas, escurridas con el jugo reservado; 2 papas , pelado y cortado en cubos; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada; 2.5 ml de tomillo seco; sal y pimienta al gusto

Esta deliciosa sopa de almejas es una versión española de la clásica sopa canadiense. Perfecta para un día frío, esta receta es fácil de hacer y está llena de sabor.

Preparación 10 minutos

Cocinado 35 minutos

Total 45 minutos

Raciones 6

Ingredientes

113 g de mantequilla

2 tallos de apio picados

1 cebolla picada

60 g de harina para todo uso

192 ml de almejas picadas, escurridas con el jugo reservado

2 papas , pelado y cortado en cubos

1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada

2.5 ml de tomillo seco

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 414 calorías, proteína 23 g, carbohidratos 32 g, grasa 21,5 g, colesterol 100,2 mg, sodio 260,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande a fuego medio alto, combine la mantequilla, el apio y la cebolla. Saltee durante unos 3 minutos, agregue la harina y revuelva bien para hacer un roux seco. Agregue el jugo de almejas reservado para hacer una pasta, luego agregue lentamente suficiente agua fría para alcanzar el espesor deseado.

Agregue las papas, la leche, el tomillo y la sal y la pimienta. Reduzca el fuego a bajo y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Agregue las almejas y deje que se calienten.