Sopa De Albóndigas I

Name: Sopa De Albóndigas I
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de carne magra molida; ¼ de libra de chorizo de cerdo; 1 cebolla picada; 1 huevo batido; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de ajo en polvo; ¼ taza de leche; ¼ taza de albahaca fresca picada; ½ taza de harina de maíz; 6 latas (14 onzas) de caldo de res; 1 tarro (8 onzas) de salsa; 1 cebolla picada; 2 latas (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos; ½ cucharadita de albahaca seca; ½ cucharadita de orégano seco; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; ½ taza de arroz blanco

Prep: 20 minutos

Cocción: 2 horas

Total: 2 horas 20 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 -10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 353 calorías, proteínas 19,2 g, carbohidratos 23,7 g, grasas 19,3 g, colesterol 76,1 mg, sodio 1593,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el caldo de res, la salsa, 1 cebolla, los tomates, la albahaca seca, el orégano y 1/4 de cucharadita de pimienta.

(Si usa caldo de res condensado (p.

ej.

Campbells), elimine la sal de las albóndigas y use 5 latas ( 10.

5 onzas cada una) de caldo más un cuarto de galón de agua).

Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Combine la carne molida, la salchicha, 1 cebolla, huevo, sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, ajo en polvo, leche, albahaca fresca, y harina de maíz, y mezcle bien.

Forme pequeñas albóndigas del tamaño de un bocado.

Agregue las albóndigas y el arroz al caldo.

10.

Cocine a fuego lento, tapado, muy lentamente durante 1 a 1 1/2 horas.