Sopa Cremosa De Verduras

1.

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

2.

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna.

3.

Agregue las zanahorias y el apio y cocine por 10 minutos o hasta que las zanahorias estén un poco tiernas.

4.

Agregue agua o caldo, papas, sal y pimienta.

5.

Lleve a ebullición y déjelo cocer a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.

6.

Agregue la leche y el perejil y caliente hasta que hierva.

7.

En un recipiente aparte, mezcle la maicena con agua fría.

8.

Cuando esté completamente disuelto, agregue a la sopa caliente, revuelva y sirva.