Sopa Cremosa De Pollo Con Hinojo Y Champiñones

Name: Sopa Cremosa De Pollo Con Hinojo Y Champiñones
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de aguacate; 15 ml de mantequilla; 2 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 80 ml de vermú dulce; 1 bulbo de hinojo, sin corazón y cortado en rodajas finas en forma transversal; 45 ml de perejil fresco picado; 1 limón mediano, en jugo; 2.5 ml de pimienta negra molida; 480 ml de caldo de huesos de pollo; 105 g de champiñones baby bella, en rodajas; 240 ml de suero de leche; 80 ml de crema espesa; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto; sal del Himalaya y pimienta negra molida al gusto

Una deliciosa sopa cremosa de pollo con hinojo y champiñones que seguro te encantará.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 303 calorías, proteína 19,8 g, carbohidratos 16,1 g, grasa 16,6 g, colesterol 80,4 mg, sodio 746 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, calienta el aceite de aguacate y la mantequilla a fuego medio.

Agrega las mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel. Cocina hasta que estén dorados por ambos lados. Retira del fuego y reserva.

En la misma olla, agrega el bulbo de hinojo cortado en rodajas finas en forma transversal. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que el hinojo esté suave.

Agrega el vermú dulce y cocina por otros 2-3 minutos para evaporar el alcohol.

Agrega el caldo de pollo, la pimienta negra molida y el jugo del limón mediano. Lleva a ebullición.

Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a bajo y agrega los champiñones laminados. Cocina por unos 5 minutos o hasta que estén suaves.

Agrega la nata agria y revuelve para combinar todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Devuelve las mitades de pechuga de pollo a la olla y calienta todo por unos 2-3 minutos más, hasta que el pollo esté cocido.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa cremosa de pollo con hinojo y champiñones.

¿Cómo puedo hacer para que la sopa quede más cremosa?

Agregar un poco más de nata agria o utilizar una mezcla de nata agria y leche puede ayudar a lograr una textura más cremosa.

Silvia 5/5

Hola Salomé, puedes usar vino blanco en lugar del vermú dulce, pero asegúrate de que sea un vino seco para no alterar el sabor de la sopa. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, después de dorarlo, debes cocinarlo por unos 5 minutos más en la sopa una vez que hayas agregado la nata agria y sazonado al gusto. De esta manera, el pollo quedará tierno y jugoso.

Amaro 5/5

Me encantó la sopa cremosa de pollo con hinojo y champiñones. La técnica de dorar el pollo antes de agregar los otros ingredientes le dio un sabor increíble a la sopa. ¡Definitivamente la volveré a hacer!

Salomé 4/5

No sé si puedo usar vino blanco en lugar del vermú dulce. ¿Cuánto tiempo debería cocinar el pollo para que no quede seco?