Sopa Cremosa De Champiñones

Name: Sopa Cremosa De Champiñones
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 56 g de mantequilla sin sal; 907 g de champiñones frescos rebanados; 1 pizca de sal; 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos; 12 g de harina para todo uso; 6 ramitas de tomillo fresco; 2 dientes de ajo, pelados; 960 ml de caldo de pollo; 240 ml de agua; 240 ml de crema espesa para batir; 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo para decorar, o al gusto

Una deliciosa sopa cremosa de champiñones perfecta para una cena especial o un día frío. Esta receta es fácil de seguir y el resultado es un plato exquisito que sorprenderá a tus invitados.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 272 calorías, proteína 6,9 g, carbohidratos 12,2 g, grasa 23,3 g, colesterol 78 mg, sodio 666,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio.

Agregue los champiñones rebanados y saltee hasta que estén suaves y hayan liberado su jugo. Retire los champiñones con una espumadera y reserve.

En la misma olla, agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente.

Agregue la harina a la olla y revuelva para formar un roux. Cocine durante unos minutos para eliminar el sabor crudo de la harina.

Agregue los champiñones reservados, el caldo de pollo y el agua a la olla. Mezcle bien y lleve la sopa a ebullición.

Una vez que la sopa comience a hervir, reduzca el fuego y agregue la nata espesa. Revuelva cuidadosamente para evitar que la nata se corte.

Agregue las ramitas de tomillo fresco y los dientes de ajo pelados a la olla. Deje que la sopa hierva durante unos minutos más para permitir que los sabores del tomillo y el ajo se incorporen.

Sazone la sopa con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Sirva la sopa caliente, decorada con hojas frescas de tomillo para decorar.

¿Cómo puedo evitar que la nata se corte en la sopa?

Puedes evitar que la nata se corte en la sopa agregándola lentamente y revolviendo cuidadosamente. También puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría a la sopa para estabilizarla.