Sopa Cremosa De Cebolla Vidalia
Ingredientes
- 4 cebollas Vidalia, en rodajas finas
- 3 cucharadas de margarina
- 1 cucharada de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- ½ taza de crema batida espesa
- 3 yemas de huevo batidas
- 1½ cucharaditas de pimentón
- pimienta negra molida al gusto
- ⅛ cucharada de salsa picante
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Elaboración
En una cacerola, derrita la mantequilla o la margarina a fuego medio. Agregue las cebollas: saltee hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos.
Agregue la harina y la sal, y mezcle bien. Poco a poco agregue el caldo de pollo, revolviendo constantemente. Tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Cuando las cebollas estén muy tiernas, agregue la leche y la crema. Calentar a través. Retire 1/2 taza de sopa y mezcle las yemas de huevo. Revuelva lentamente la mezcla de yema de huevo en la sopa en la sartén. Caliente bien, pero no permita que la sopa hierva. Agregue el pimentón, la pimienta negra y la salsa de pimiento rojo picante. Sirva caliente y decore con perejil picado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las cebollas Vidalia por otras y cuánto tiempo exactly debería cocerlas.
08/11/2025Me encantó esta sopa cremosa de cebolla Vidalia. La hice siguiendo los pasos al pie de la letra y salió deliciosa. El toque de pimentón le dio un sabor riquísimo.
09/11/2025Hola Delia, puedes sustituir las cebollas Vidalia por otras como cebolla blanca o amarilla. Lo importante es que estén bien doradas y tiernas antes de agregar el caldo de pollo. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de cocerlas durante unos 10 minutos a fuego lento después de agregar el caldo para que queden perfectas.
10/11/2025