Name: Sopa Cremosa De Calabaza Delicata
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 calabazas delicadas, cortadas por la mitad a lo largo y sin semillas; 1 cebolla picada; 3 tazas de caldo de verduras; 1½ tazas de crema batida espesa; 2 cucharadas de mantequilla; sal al gusto; molida pimienta negra al gusto

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 15 mins

Total: 1 hr 35 mins

Porciones: 5

Rendimiento: 4 -6 porciones

Ingredientes

3 calabazas delicadas, cortadas por la mitad a lo largo y sin semillas

1 cebolla picada

3 tazas de caldo de verduras

1½ tazas de crema batida espesa

2 cucharadas de mantequilla

sal al gusto

molida pimienta negra al gusto

Información nutricional

Por Ración: 417 calorías, proteína 4,4 g, carbohidratos 34 g, grasa 31,6 g, colesterol 110 mg, sodio 344,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Coloque la calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en una fuente para horno. Agregue 1/8 de pulgada de agua en una fuente para hornear, cubra con papel aluminio y hornee de 35 a 40 minutos o hasta que estén tiernos. Cool.

En una cacerola grande, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se ablande pero no se dore.

Saque la calabaza de la pulpa y agréguela a las cebollas. Agregue el caldo y la crema espesa. Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, unos 25 minutos.

Haga puré la sopa en una licuadora o procesador de alimentos. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.

Comentarios de la receta Sopa Cremosa De Calabaza Delicata

2025-11-13 06:56:49

Xoan 5/5

Hola Aldara, puedes sustituir la calabaza delicata por otra variedad como butternut o acorn, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. La calabaza delicata suele tardar menos en cocinarse debido a su textura más suave. Asegúrate de comprobar si la calabaza está tierna pinchándola con un tenedor antes de agregarla a la sopa.

2025-11-12 13:10:06

Ibai 5/5

La sopa cremosa de calabaza delicata me ha salido deliciosa. La técnica de hornear la calabaza antes de hacer la sopa le da un sabor increíble. Recomiendo esta receta.

2025-11-11 06:42:39

Aldara 4/5

No sé si puedo sustituir la calabaza delicada por otra variedad, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?