Sopa Cremosa De Calabaza Delicata
Ingredientes
- 3 calabazas delicadas, cortadas por la mitad a lo largo y sin semillas
- 1 cebolla picada
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1½ tazas de crema batida espesa
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal al gusto
- molida pimienta negra al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Coloque la calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en una fuente para horno. Agregue 1/8 de pulgada de agua en una fuente para hornear, cubra con papel aluminio y hornee de 35 a 40 minutos o hasta que estén tiernos. Cool.
En una cacerola grande, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se ablande pero no se dore.
Saque la calabaza de la pulpa y agréguela a las cebollas. Agregue el caldo y la crema espesa. Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, unos 25 minutos.
Haga puré la sopa en una licuadora o procesador de alimentos. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la calabaza delicada por otra variedad, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025La sopa cremosa de calabaza delicata me ha salido deliciosa. La técnica de hornear la calabaza antes de hacer la sopa le da un sabor increíble. Recomiendo esta receta.
12/11/2025Hola Aldara, puedes sustituir la calabaza delicata por otra variedad como butternut o acorn, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. La calabaza delicata suele tardar menos en cocinarse debido a su textura más suave. Asegúrate de comprobar si la calabaza está tierna pinchándola con un tenedor antes de agregarla a la sopa.
13/11/2025