Sémola Cremosa De Champiñones Morel
Ingredientes
- 1 taza de sémola de maíz blanco molida en piedra
- 3 tazas de caldo vegetariano con sabor a pollo
- 4 champiñones morel secos, o más al gusto
- 3 tazas de leche entera
- ½ taza de queso parmesano rallado
Elaboración
Coloque la sémola en un recipiente con agua para cubrir. Ponga a un lado para remojar, de 8 horas a toda la noche. Saque cualquier residuo que flote en la superficie, enjuáguelo bien y escúrralo.
Haga hervir el caldo en una cacerola; alejar del calor. Agregue los champiñones y remoje hasta que estén suaves, aproximadamente 30 minutos. Colar los champiñones, reservando el caldo. Picar los champiñones.
Llevar a ebullición el caldo reservado y la leche en una cacerola a fuego alto. Agregue la sémola gradualmente, agregue los champiñones y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sémola esté suave y cremosa, de 40 a 50 minutos. Agregue el queso parmesano hasta que se derrita.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los champiñones morel por otros tipos de setas y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
09/11/2025La sémola cremosa de champiñones morel me ha salido deliciosa. La técnica de remojar la sémola antes de cocinarla le da un toque extra de sabor y textura.
10/11/2025Hola Rita, puedes sustituir los champiñones morel por otros tipos de setas al gusto. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de remojo puede variar dependiendo del tipo de seta que utilices. En cuanto al tiempo de cocción, sigue las indicaciones de la receta y revisa la sémola de vez en cuando para asegurarte de que no se pegue al fondo de la cacerola.
11/11/2025