Scaloppini De Cerdo Con Crema De Mostaza
Prep::
15 mins
cocción::
10 minutos
Total::
25 minutos
Porciones::
2
Rendimiento::
2 porciones
Ingredientes
- ½ libra de lomo de cerdo, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharada de mantequilla
- ⅓ taza de vermú seco
- ⅓ taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ½ taza de crema espesa
- 1 cucharada de mostaza amarilla preparada
- 1 cucharada de mostaza con miel
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
Elaboración
1
Pase las rebanadas de lomo de cerdo por la harina y sacuda el exceso. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el lomo en la mantequilla caliente hasta que esté dorado por ambos lados y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos. Retirar a una fuente y mantener caliente.
2
Vierte el vermut en la sartén y lleva a fuego lento; cocine por 1 minuto. Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón. Cocine y revuelva hasta que se reduzca a la mitad. Agregue la crema, la mostaza amarilla, la mostaza con miel y la pimienta de Jamaica. Vierta la salsa sobre el cerdo para servir.
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