Sándwiches De Tilapia Al Horno
Ingredientes
- 4 (4 onzas) filetes de tilapia
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido, o según sea necesario
- ½ cucharadita de condimento cajún, o al gusto
- 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 medianos cebollas, en rodajas finas
- 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 2 cucharadas de alcaparras
- 4 rollos de sándwich submarino, partidos
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
Cepille ligeramente la tilapia con 1 cucharada de aceite de oliva y luego espolvoree con condimento cajún. Sazone ambos lados con sal y pimienta y colóquelo en una bandeja para hornear.
Hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 15 minutos
Mientras se cocina el pescado, caliente el aceite de oliva restante en una sartén sobre fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén tiernas, de 5 a 7 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agrega los tomates y las alcaparras; cocine hasta que esté completamente caliente, de 3 a 5 minutos.
Coloque el pescado en rollos y cubra con la cebolla, el tomate y la mezcla de alcaparras.
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