Name: Sándwich De Verduras Mediterráneas A La Parrilla
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 berenjena, cortada en tiras; 2 pimientos rojos; 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 2 champiñones portobello, en rodajas; 3 dientes de ajo, machacados; 4 cucharadas de mayonesa; 1 (1 libra) barra de pan de focaccia

Prep: 20 mins

Cook: 40 mins

Aditional: 2 hrs

Total: 3 hrs

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1 berenjena, cortada en tiras

2 pimientos rojos

2 cucharadas de aceite de oliva, divididas

2 champiñones portobello, en rodajas

3 dientes de ajo, machacados

4 cucharadas de mayonesa

1 (1 libra) barra de pan de focaccia

Información nutricional

Por Ración: 356 calorías, proteína 9g, carbohidratos 48.3g, grasa 14.8g, colesterol 3.5mg, sodio 500.1mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C), Unte las berenjenas y los pimientos rojos con 1 cucharada de aceite de oliva; use más si es necesario, dependiendo del tamaño de las verduras.

Colocar en una bandeja para hornear y asar en horno precalentado.

Asa las berenjenas hasta que estén tiernas, unos 25 minutos; asa los pimientos hasta que se ennegrezcan.

Retire del horno y deje enfriar.

Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y cocine y revuelva los champiñones hasta que estén tiernos.

Agregue el ajo machacado a la mayonesa.

Cortar la focaccia por la mitad a lo largo.

Unte la mezcla de mayonesa en una o ambas mitades.

Pele los pimientos enfriados, quite el centro y córtelos en rodajas.

10.

Disponer las berenjenas, los pimientos y los champiñones sobre la focaccia.

11.

Envuelve el sándwich en film transparente; coloca una tabla de cortar encima y pésala con algunos alimentos enlatados.