Salteado de pollo con sal y pimienta
Ingredientes
- 15 ml de sal marina en escamas
- 10 ml de pimienta negra finamente molida
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
- 5 ml de polvo de cinco especias chinas
- 5 ml de pimentón molido
- 15 ml de aceite vegetal
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, recortadas y cortadas en cuartos
- 454 g de floretes de brócoli, cortados por la mitad
- 3 zanahorias pequeñas, peladas y cortadas en trozos del tamaño de una cerilla
Elaboración
Mezcle la sal marina, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo, el polvo de cinco especias y el pimentón en un recipiente poco profundo hasta que se mezclen.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o en un wok a fuego medio. Presione suavemente ambos lados de los trozos de pollo en la mezcla de condimentos y colóquelos en la sartén caliente. Cocine, revolviendo ocasionalmente para voltear los trozos de pollo, hasta que el pollo esté dorado por ambos lados y la carne ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 10 minutos.
Agregue el brócoli y las zanahorias a la sartén y cocine, revolviendo de vez en cuando, durante otros 5-7 minutos o hasta que estén tiernos. Sirva caliente y disfrute.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar sal marina en escamas en lugar de sal fina. ¿Cuánto tiempo tardará el pollo en cocinarse?
10/11/2025Me encantó esta receta, el salteado de pollo con sal y pimienta estaba delicioso. La técnica de saltear funcionó muy bien y las verduras quedaron perfectas.
11/11/2025Hola Ioritz, puedes usar sal marina en escamas sin problema, solo asegúrate de molerla un poco si los cristales son grandes. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, como está cortado en trozos pequeños y se cocina a fuego medio, debería tardar unos 10 minutos en estar listo.
12/11/2025