Name: Salteado de Pollo a la Mandarina
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 15 ml de aceite de sésamo; 120 ml de caldo de pollo; 30 ml de vinagre de arroz; 15 ml de miel; 6 gomitas de naranja pequeñas; 1.25 ml de trituradas hojuelas de pimiento rojo; 1 diente de ajo, picado; 2.5 ml de raíz de jengibre fresca picada; 30 ml de almendras en rodajas; 30 ml de cebollas verdes picadas; 5 ml de ramitas de cilantro fresco, para decorar

Salteado de Pollo a la Mandarina

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 4

Elaboración

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Dore el pollo en aceite durante 2 a 3 minutos, luego reduzca el fuego a bajo. Cubra y saltee durante 8 a 10 minutos o hasta que esté bien cocido y los jugos salgan claros. Retire el pollo de la sartén y manténgalo caliente.

En la misma sartén, agregue el caldo de pollo, el vinagre de arroz, la miel, las gomitas de naranja, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo picado. Mezcle bien y deje que se cocine a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que la salsa espese.

Agregue el jengibre fresco picado y las almendras en rodajas a la sartén. Mezcle todo para combinar los sabores y cocine por otros 2 minutos más.

Regrese el pollo a la sartén y revuelva para que se impregne de la salsa. Añada las cebollas verdes picadas y mezcla todo para combinar los sabores. Cocine por unos 2 minutos más hasta que las cebollas estén suaves.

Sirva el salteado de pollo caliente, decorado con ramitas de cilantro fresco.

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