Name: Relleno De Salchichas Y Patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 16
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 libras de salchicha campestre a granel; 5 libras de papas, peladas y cortadas en cubos pequeños; 2 tazas de apio finamente picado; 2 tazas de cebolla finamente picada; 12 huevos, batidos; 1½ tazas hojas de mejorana frescas, o más al gusto; 1 manojo de perejil picado; 2 (1 libra) panes cortados en cubos

Prep: 20 mins

Cook: 1 hora 40 minutos

Total: 2 horas

Porciones: 16

Rendimiento: 16 porciones

Ingredientes

5 libras de salchicha campestre a granel

5 libras de papas, peladas y cortadas en cubos pequeños

2 tazas de apio finamente picado

2 tazas de cebolla finamente picada

12 huevos, batidos

1½ tazas hojas de mejorana frescas, o más al gusto

1 manojo de perejil picado

2 (1 libra) panes cortados en cubos

Información nutricional

Por Ración: 693 calorías, proteína 31,8 g, carbohidratos 58,3 g , grasa 36,5 g, colesterol 220,7 mg, sodio 1729,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calienta una olla grande a fuego lento.

Cocine la salchicha, revolviendo regularmente, en la olla caliente hasta que esté completamente dorada, de 10 a 15 minutos.

Escurra la grasa de la salchicha y vuelva a calentar la olla.

Revuelva las papas, el apio y la cebolla en la salchicha; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Transfiera la mezcla de salchichas a una asadera grande.

Bate los huevos, la mejorana y el perejil; vierta sobre la mezcla de salchichas y revuelva.

Doble los cubos de pan en la mezcla de carne de cerdo.

Cubra la fuente con papel de aluminio.

10.

Ase en horno precalentado durante 45 minutos.

11.

Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que ya no esté húmedo en la parte superior, aproximadamente 15 minutos más.