Salteado De Okra Del Chef Kiran
Prep::
15 mins
Cook::
15 mins
Total::
30 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 libra de okra pequeña
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de jengibre fresco picado
- 2 cebollas cortadas en cuartos
- 2 roma (ciruela) tomates, cortados en cuartos
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
Elaboración
1
Caliente el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva la okra hasta que esté tierna y dorada, aproximadamente 3 minutos. Transfiera la okra a un plato.
2
Espolvoree la cúrcuma en el aceite caliente; caliente hasta que la cúrcuma se vuelva aromática, de 1 a 2 minutos. Agrega el ajo, el jengibre, las cebollas y los tomates; cocine y revuelva hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agregue la okra a la mezcla de cebolla. Adorne con cilantro.
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