Salteado De Jamón Con Cuscús
Ingredientes
- 1½ tazas de agua
- 1 taza de cuscús
- 2 tazas de caldo de pollo
- ¼ taza de maicena
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 3 cucharadas de azúcar morena
- ⅛ cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 paquete (16 onzas) de floretes mixtos de brócoli y coliflor
- 1 zanahoria, en rodajas
- ¼ de libra de jamón cocido, cortado en tiras
- 1 (8 onza) lata de castañas de agua en rodajas, escurridas
- ½ taza de almendras en rodajas
Elaboración
Para hacer cuscús: en una cacerola mediana, hierva el agua. Agregue el cuscús, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, hasta que quede esponjoso. Tape y reserve.
En un tazón pequeño, combine el caldo, la maicena, la salsa de soya, el azúcar moreno y el jengibre. Mezcle y reserve.
Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok. Agrega el ajo, el brócoli, la coliflor y la zanahoria; saltee durante 7 a 8 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes (agregue agua según sea necesario si la sartén se seca demasiado).
Revuelva la mezcla de caldo y vierta sobre la mezcla de vegetales en la sartén, luego agregue el jamón y las castañas de agua. Cocine 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue las almendras. Sirva salteado sobre cuscús caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar arroz en lugar de cuscús? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?
09/11/2025No sé si puedo usar arroz en lugar de cuscús y cuánto tiempo tardaría en cocerse.
09/11/2025Me encantó esta receta. El salteado quedó delicioso y el cuscús fue fácil de hacer. La combinación de sabores y texturas funcionó muy bien.
10/11/2025La receta me ha salido deliciosa. El salteado de jamón con los vegetales y las castañas de agua estaba riquísimo, y el cuscús era perfecto para absorber todo el jugo.
10/11/2025Hola Lola, puedes usar arroz en lugar de cuscús, pero ten en cuenta que necesitarás más agua para cocinarlo (alrededor de 2 tazas por cada taza de arroz). El tiempo de cocción del arroz suele ser de unos 18 a 20 minutos. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025Hola Fabio, sí puedes usar arroz en lugar de cuscús. Para cocinarlo, sigue los mismos pasos pero cocina el arroz como indicas en su paquete antes de agregarlo al salteado. Asegúrate de que esté bien cocido y escúrrelo antes de servirlo con el salteado.
11/11/2025