Cerdo Al Jengibre

1.

Coloque la carne de cerdo en cubos y la harina en una bolsa de plástico con cierre.

2.

Sella y agita.

3.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande o wok.

4.

Cuando esté caliente, agregue la carne de cerdo cubierta y dore rápidamente; retirar con una espumadera y reservar.

5.

Retire el aceite restante.

6.

En la misma sartén, combine el caldo de pollo, el agua, la salsa de soya y el jerez.

7.

Revuelva y agregue la cebolla verde, el ajo, el azúcar, el jengibre, la sal, la pimienta y los cubos de cerdo reservados.

8.

Llevar todo a ebullición.

9.

Luego baje el fuego, cubra y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el cerdo esté tierno.

10.

Verifique ocasionalmente para asegurarse de que la salsa no se espese demasiado.

11.

Si es necesario, agregue más agua.