Salteado De Cerdo

1.

Bate la salsa de soya, el vinagre y la maicena en un tazón pequeño, Calienta 1 cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto.

2.

Cocine y revuelva las tiras de lomo en aceite caliente hasta que se doren, de 2 a 4 minutos.

3.

Transfiera la carne de cerdo a un plato y vuelva a calentar el wok.

4.

Caliente el aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto.

5.

Cocine y revuelva el chile rojo y el ajo en aceite caliente hasta que chisporrotee, de 15 a 30 segundos.

6.

Agrega la cebolla y el pimiento verde a la sartén; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 2 a 3 minutos.

7.

Incorpora los tallos de bok choy picados a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que los tallos comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

8.

Revuelva el brócoli en la mezcla de bok choy; cocine y revuelva hasta que se ablande un poco, aproximadamente 2 minutos.

9.

Agrega la carne de cerdo, las hojas de bok choy picadas y la mezcla de salsa de soya; cocine y revuelva hasta que esté bien combinado.

10.

Sazone la mezcla de cerdo con jengibre; cocine y revuelva hasta que el bok choy comience a marchitarse y el brócoli esté tierno, de 5 a 7 minutos.