Prep: 15 mins
Cook: 2 hrs
Total : 2 h 15 min
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 578 calorías, proteína 8,9 g, carbohidratos 25,8 g, grasa 46,9 g, colesterol 54,4 mg , sodio 1230,1 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Corte la panceta de cerdo en tiras de 2 pulgadas de ancho.
2.
Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue las rebanadas de cerdo; reduzca el fuego a fuego lento y cocine la carne durante 10 minutos.
3.
Retire del agua y seque con toallas de papel.
4.
Caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto en un wok grande y dore bien las tiras de cerdo por todos lados.
5.
La carne de cerdo salpicará: use un protector contra salpicaduras para este paso.
6.
Mientras la carne de cerdo se dora, mezcle la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, el vino de arroz, el azúcar de roca, el jengibre y las cebolletas en una olla grande para sopa o una olla sopera.
7.
Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar.
8.
Reduzca el fuego a fuego lento y coloque las tiras de cerdo en el líquido.
9.
Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, de 1 1/2 a 2 horas.
10.
Agregue agua según sea necesario para evitar que el líquido se seque por completo.
Comentarios de la receta Dong Po (panceta De Cerdo China)
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