Salsa Mumbo - La Famosa Salsa Agridulce De D.C.
Prep::
10 mins
Cook::
10 mins
Adicional::
10 minutos
Total::
30 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
4 tazas
Ingredientes
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- ⅔ taza de salsa de tomate
- ⅔ taza de azúcar blanca
- 1 taza de jugo de piña
- 1 taza de vinagre blanco destilado
- 1 limón, en jugo
- ¼ de taza miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1½ cucharadas de jengibre recién rallado
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
Elaboración
1
Coloque la pasta de tomate, el ketchup y el azúcar en una cacerola. Vierta el jugo de piña, el vinagre blanco, el jugo de limón y la miel en la sartén. Agregue la salsa de soja, el jengibre rallado y la pimienta de cayena. Batir bien. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Tan pronto como la mezcla comience a burbujear, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese un poco, aproximadamente 10 minutos.
2
Retire la sartén del fuego; dejar enfriar unos 10 minutos más o menos. Vierta la salsa a través de un colador fino para eliminar los sólidos.
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