Salsa De Pasta Con Pimientos Y Aceitunas
Preparar::
20 minutos
Cocinar::
40 minutos
Total::
1 hora
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- ½ taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 5 pimientos verdes, cortados en tiras de 1/4 de pulgada
- 8 onzas de aceitunas kalamata
- ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 taza de pimiento blanco vino
- 32 onzas cóctel de jugo de tomate y vegetales
- 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 pizca de azúcar blanca
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Elaboración
1
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego alto y agregue el ajo. Reduzca a fuego medio alto y cocine hasta que el ajo comience a dorarse, luego agregue los pimientos. Cocine hasta que los pimientos estén suaves y se doren por los bordes. Agregue las aceitunas y el pimiento rojo triturado y revuelva. Vierta el vino y cocine por 2 minutos.
2
Agregue el cóctel de tomate y jugo de vegetales, albahaca, orégano, azúcar, sal y pimienta. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio. Cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agregue el perejil. Sírvelo sobre tu pasta favorita.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar aceitunas verdes en lugar de las kalamata? ¿Cuánto tiempo tengo que cocer la salsa?
10/11/2025La salsa me ha salido deliciosa. La técnica de dorar los pimientos y el ajo antes de añadir los demás ingredientes le da un sabor increíble.
11/11/2025Hola Lúa, puedes usar aceitunas verdes si lo prefieres, pero las kalamata suelen dar un toque más intenso. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del fuego y la cantidad de líquido que reduzcas, pero suele ser entre 20-30 minutos.
12/11/2025