Name: Col rizada con kiwi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 ml de aceite de coco; 2 dientes de ajo picados; 5 ml de jengibre fresco picado; 1.25 ml de sal marina; 2.5 ml de pimienta negra recién molida; 2 kiwis, pelados y picados en trozos grandes; 15 ml de hojas de orégano fresco; 1 manojo de col rizada lacinato (dinosaurio), lavada y cortada en rodajas finas; 30 ml de almendras fileteadas blanqueadas

Col rizada con kiwi

Preparación: 20 mins Cocinado: 10 minutos Total: 30 minutos Raciones: 2

Ingredientes

10 ml de aceite de coco
2 dientes de ajo picados
5 ml de jengibre fresco picado
1.25 ml de sal marina
2.5 ml de pimienta negra recién molida
2 kiwis, pelados y picados en trozos grandes
15 ml de hojas de orégano fresco
1 manojo de col rizada lacinato (dinosaurio), lavada y cortada en rodajas finas
30 ml de almendras fileteadas blanqueadas

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Elaboración

Caliente el aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el ajo, el jengibre, la sal marina y la pimienta negra recién molida; cocine y revuelva hasta que el ajo comience a cambiar de color, aproximadamente 3 minutos.

Agregue el kiwi picado y las hojas de orégano y cocine por otros 2 minutos. Agregue la col rizada; baje el fuego a medio y cocine hasta que la col rizada esté verde oscuro y tierna, aproximadamente 5 minutos.

Agregue las almendras picadas y ajuste los condimentos al gusto.

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