Salsa Ahumadora
Prep::
15 mins
Total::
15 mins
Porciones::
32
Rendimiento::
4 tazas
Ingredientes
- 1 botella (18 onzas) de salsa barbacoa
- ½ (8 onzas) tarro de salsa
- ½ taza de salsa de soya
- ¾ taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de ajo machacado
- 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
- sal al gusto
Elaboración
1
En un tazón grande, mezcle la salsa barbacoa, la salsa, la salsa de soya, el azúcar morena, el jengibre, el ajo, la pimienta negra molida y la sal. Guarde en un frasco en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Úselo como adobo o salsa para rociar al ahumar carnes o pescados.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la salsa de soya por vinagre de arroz, y cuánto tiempo debería dejarla marinar en la mezcla.
11/11/2025Me encantó esta receta. La salsa ahumadora salió riquísima y le dio un toque especial a mi costillar de cerdo. Lo que más me gustó fue que se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico.
12/11/2025Hola Bruno, para tu duda, la salsa de soya le da un sabor único a la mezcla, así que si decides no usarla, perhaps podrías agregar más azúcar morena y jengibre para equilibrar el sabor. En cuanto al tiempo de marinado, yo suelo dejarlo entre 30 minutos y 2 horas, dependiendo del tipo de carne o pescado que esté ahumando.
13/11/2025