Salmón Empanizado Frito
Ingredientes
- ⅓ taza (80 ml) de aceite vegetal para freír
- 1½ tazas (240 gramos) de harina de maíz
- ½ taza (62.5 gramos) de harina para todo uso
- 1 cucharada (15 gramos) de sal sazonada
- ½ cucharada (7.5 ml) de pimienta con limón
- 1 cucharada (15 gramos) de sal kosher
- ½ cucharadita (1 gramo) de pimienta blanca molida
- 3 huevos
- 6 filetes de salmón, o al gusto
Elaboración
Caliente el aceite a 350 grados F (175 grados C) en una sartén de hierro fundido a fuego medio.
Bate la harina de maíz, la harina, la sal sazonada, la pimienta de limón, la sal kosher y la pimienta blanca en un tazón mediano.
Rompa los huevos en un recipiente aparte; batir unos 10 segundos. Sumergir el filete de salmón en los huevos y cubrir completamente. Pasa el salmón por la mezcla de harina de maíz para cubrirlo por completo. Sacuda el exceso.
Introduzca el salmón con cuidado en el aceite caliente en tandas de 2 o 3. Freír, volteando hasta la mitad, hasta que se forme una costra dorada, de 8 a 10 minutos. Transfiera a un plato forrado con 3 a 4 hojas de toallas de papel para drenar. Repita con el resto del salmón.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Probé hacer salmón empanizado frito por primera vez y quedé sorprendido. La corteza quedó perfectamente crujiente y el salmón estaba tierno por dentro. Una gran manera de disfrutar del salmón de una forma diferente.
06/11/2023Hice esta receta de salmón frito para una cena familiar y fue un éxito total. Todos amaron la combinación de sabores y la textura crujiente del empanizado. Definitivamente la haré de nuevo.
14/11/2023Nunca había preparado salmón empanizado y esta receta fue muy fácil de seguir. El resultado fue excepcional, con un sabor delicioso y una textura crujiente perfecta.
23/11/2023Preparé el salmón empanizado frito para una reunión con amigos y fue la estrella del menú. A todos les encantó la costra dorada y el sabor único del salmón. Fácil y delicioso.
03/12/2023Esta receta de salmón empanado es una maravilla. No sólo es fácil de hacer, sino que el resultado es increíblemente sabroso. Un plato perfecto para impresionar a cualquier invitado.
11/12/2023Hacer salmón empanizado frito fue una experiencia nueva para mí y resultó ser una delicia. Me encantó cómo quedó la textura crujiente del empanizado. Es una receta que sin duda repetiré.
18/12/2023No sé si puedo usar harina de trigo en lugar de la harina de maíz, y cuánto tiempo tarda en cocinarse.
08/11/2025La receta me ha salido genial. El salmón estaba crujiente por fuera y jugoso por dentro. Lo único que cambié fue usar un poco más de pimienta con limón, que le dio un toque delicioso.
09/11/2025Hola Alberto, puedes usar harina de trigo en lugar de la harina de maíz, pero ten en cuenta que el resultado será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante mantener una temperatura constante del aceite para evitar que se queme o se cocine demasiado rápido. Si sigues los pasos y mantienes el fuego medio, debería tardar alrededor de 8 a 10 minutos por tanda.
10/11/2025