Salmón A La Parrilla Con Sésamo
Ingredientes
- ¼ taza de salsa de soja ligera
- 1½ cucharadas de miel
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 libra de filetes de salmón
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas semillas de sésamo
Elaboración
Bate la salsa de soya, la miel, el jengibre y el ajo en un tazón hasta que la marinada se mezcle uniformemente. Reserve 1/4 de la marinada.
Coloque los filetes de salmón en un plato hondo; vierta la marinada restante sobre el salmón. Cubra el plato con una envoltura de plástico y refrigere por 5 minutos.
Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto.
Retire el salmón de la marinada, sacudiendo para eliminar el exceso de marinada, y colóquelo, con la piel hacia arriba, en el aceite caliente; cocina por 4 minutos. Deseche la marinada no utilizada en el plato poco profundo. Voltee el salmón y rocíe el 1/4 reservado de la marinada sobre el salmón; espolvorear con semillas de sésamo. Cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 7 minutos. Voltee el salmón, retire la piel y cocine 1 minuto más.
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