Salmón A La Parrilla Con Mantequilla De Habanero Y Lima
Ingredientes
- ¼ taza de aceite vegetal
- ½ taza de jugo de naranja
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de tequila
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de chile habanero picado
- 1 diente de ajo picado
- 4 (5 onzas) filetes de salmón
- ¼ taza de mantequilla, ablandada
- ¼ cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de chile habanero picado
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
Elaboración
En un tazón, mezcle el aceite vegetal, el jugo de naranja, 3 cucharadas de jugo de lima, el tequila, 1 cucharada de ralladura de lima, 1 cucharada de chile habanero y el ajo. Reserve una pequeña cantidad para usar como salsa para rociar y vierta el resto en una fuente para hornear poco profunda. Coloque el salmón en el plato poco profundo y gire para cubrir. Cubra y refrigere de 2 a 4 horas, volteando con frecuencia.
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla blanda, la sal de ajo, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharaditas de chile habanero y 2 cucharaditas de ralladura de limón. Cubra y refrigere.
Precaliente la parrilla a temperatura media
Aceite ligeramente la rejilla de la parrilla y coloque el salmón en la parrilla. Cocine el salmón durante 5 a 8 minutos por lado, o hasta que el pescado se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor. Transfiera a un plato para servir, cubra con mantequilla de habanero y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar vinagre en lugar del jugo de limón en la marinada. ¿Cuánto tiempo debería cocinar el salmón para que quede tierno?
09/11/2025Me encantó esta receta, el salmón estaba delicioso y jugoso. La mantequilla de habanero le dio un toque picante genial.
10/11/2025Hola Lara, en la marinada puedes usar vinagre blanco en lugar del jugo de limón, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del grosor del filete de salmón. Generalmente, 5-8 minutos por cada lado es suficiente para que quede tierno y suculento.
11/11/2025