Salmón A La Parrilla Con Mantequilla De Habanero Y Lima

1.

En un tazón, mezcle el aceite vegetal, el jugo de naranja, 3 cucharadas de jugo de lima, el tequila, 1 cucharada de ralladura de lima, 1 cucharada de chile habanero y el ajo.

2.

Reserve una pequeña cantidad para usar como salsa para rociar y vierta el resto en una fuente para hornear poco profunda.

3.

Coloque el salmón en el plato poco profundo y gire para cubrir.

4.

Cubra y refrigere de 2 a 4 horas, volteando con frecuencia.

5.

En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla blanda, la sal de ajo, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharaditas de chile habanero y 2 cucharaditas de ralladura de limón.

6.

Cubra y refrigere.

7.

Precaliente la parrilla a temperatura media, Aceite ligeramente la rejilla de la parrilla y coloque el salmón en la parrilla.

8.

Cocine el salmón durante 5 a 8 minutos por lado, o hasta que el pescado se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.

9.

Transfiera a un plato para servir, cubra con mantequilla de habanero y sirva.