Name: Salmón A La Florentina
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mantequilla; ½ cebolla blanca, en rodajas; 2 dientes de ajo, picados, divididos; 2 (4 onzas) filetes de salmón; 1 taza de vino blanco semiseco (como Chablis); 1 taza de crema batida espesa; 1 cucharada de mantequilla; 2 tazas de espinacas picadas

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Total: 30 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

½ taza de mantequilla

½ cebolla blanca, en rodajas

2 dientes de ajo, picados, divididos

2 (4 onzas) filetes de salmón

1 taza de vino blanco semiseco (como Chablis)

1 taza de crema batida espesa

1 cucharada de mantequilla

2 tazas de espinacas picadas

Información nutricional

Por Ración: 1168 calorías, proteína 29 g, carbohidratos 14 g, grasa 102,6 g, colesterol 350,8 mg, sodio 492,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita 1/2 taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva la cebolla y la mitad del ajo, rompiendo la cebolla en aros, hasta que se ablanden, de 5 a 10 minutos. Agregue el salmón a la mezcla de cebolla y cocine hasta que el salmón esté cocido aproximadamente 1/4, aproximadamente 2 minutos.

Vierta vino y crema sobre el salmón y cocine, revolviendo ligeramente y volteando el salmón a la mitad, hasta que el líquido se reduzca a la mitad y el salmón se desmenuza fácilmente con un tenedor, de 5 a 10 minutos.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva el ajo restante hasta que esté fragante y dorado, de 1 a 3 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que las espinacas se ablanden, de 3 a 4 minutos.

Coloque las espinacas en 2 platos para servir, haciendo un hueco en el centro de cada uno. Coloque cada filete de salmón en el centro del pozo y vierta la salsa sobre cada uno. Adorne el salmón con cebolla.

Comentarios de la receta Salmón A La Florentina

2025-11-10 21:37:24

Valentín 5/5

Hola Alonso, el vino blanco es importante para lograr el sabor adecuado en esta receta. Si usas vino tinto, el sabor será más intenso y puede que necesites reducir un poco menos la salsa para evitar que se reseque demasiado rápido. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.

2025-11-09 03:49:12

Iara 5/5

Me encantó el salmón a la florentina que hice siguiendo tus pasos. La crema y las espinacas le dieron un toque delicioso, y el salmón estaba perfectamente cocido en el tiempo indicado.

2025-11-08 05:33:42

Alonso 4/5

No sé si puedo usar vino tinto en lugar de blanco, ¿cómo afectará esto al tiempo de cocción?