Salchicha De Pollo Y Manzana Con Col

Name: Salchicha De Pollo Y Manzana Con Col
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ cucharaditas de mantequilla; 1 cucharadita de aceite de oliva; 4 eslabones de salchicha de pollo y manzana; 1 cebolla en rodajas; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 3 dientes de ajo machacados; 3 tazas de sidra de manzana o jugo de manzana; 1 libra de papas Yukon Gold pequeñas, lavadas pero sin pelar; 1½ libras de repollo verde finamente rallado; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 2 cucharadas mostaza Dijon, para decorar; 2 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar

Prep: 10 mins

Cook: 45 mins

Total: 55 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 441 calorías, proteína 17,7 g, carbohidratos 63,5 g, grasa 14,1 g, colesterol 108 mg, sodio 706,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina la mantequilla y el aceite de oliva en un horno holandés a fuego medio; agregue las salchichas y cocine hasta que estén doradas por todos lados, de 6 a 8 minutos.

Revuelva la cebolla, una pizca de sal y una pizca de pimienta con las salchichas. Cocine y revuelva hasta que las cebollas estén ligeramente translúcidas y caramelizadas, aproximadamente 5 minutos.

Revuelva el ajo en la mezcla de salchichas; cocine y revuelva durante 30 segundos.

Vierta la sidra de manzana en la mezcla de salchichas; aumente el fuego a medio-alto y agregue las papas. Cocine a fuego lento.

Vierta el repollo sobre la mezcla de salchichas y reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 20 a 25 minutos. Retire las salchichas y las papas del horno holandés y reserve.

Aumente el fuego a alto, cocine a fuego lento el líquido hasta que espese y se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Regrese las papas y las salchichas al horno holandés y retírelo del fuego. Sazone con sal y pimienta al gusto. Adorne con mostaza y perejil.