Name: Pastelitos de tocino de chocolate negro
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 rebanadas de tocino; 240 g de harina para todo uso; 150 g de cacao en polvo sin azúcar; 400 g de azúcar blanca; 10 ml de bicarbonato de sodio; 5 ml de polvo para hornear; 2.5 ml de sal marina; 2 huevos; 240 ml de café frío, fuerte, preparado; 240 ml de suero de leche; 120 ml de aceite vegetal; 12.5 g de cacao en polvo sin azúcar, para espolvorear

Pastelitos de tocino de chocolate negro

Preparación: 25 minutos Cocinado: 20-25 minutos Total: 45-50 minutos Raciones: 12

Elaboración

Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.

En un tazón grande, mezcle la harina, 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar, 2 tazas de azúcar blanca, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo para hornear y 1/2 cucharadita de sal marina. Agregue los huevos, el café frío preparado, el suero de leche y el aceite vegetal. Mezcle hasta que esté bien combinado.

Agregue la mezcla de tocino dorado a la masa y mezcle hasta que esté bien incorporado. Vertiendo la masa en moldes para magdalenas, hornee por unos 20-25 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio.

Deje enfriar los pastelitos en el molde durante unos 10 minutos antes de sacarlos y dejándolos enfriar completamente sobre una rejilla. Espolvoree con cacao en polvo sin azúcar antes de servir.

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