Sabrosos Rollos De Canela Veganos

1.

Combine la leche de soya con vinagre de sidra de manzana; déjalo reposar durante 5 minutos.

2.

Combina agua, azúcar y levadura para hacer la masa en un procesador de alimentos equipado con una hoja de metal; pulsa 4 veces o hasta que se combinen.

3.

Retire la cuchilla, raspando la mezcla de levadura en el tazón.

4.

Deje reposar durante 5 minutos.

5.

Inserte la hoja corta de plástico para masa.

6.

Agregue 1/2 taza de la harina y procese por 2 minutos.

7.

Agregue 4 tazas más de harina, puré de papas, mezcla de vinagre y leche de soya, azúcar, yogur de soya, mantequilla vegana derretida, ralladura de naranja, sal y bicarbonato de sodio; proceso durante 2 minutos.

8.

Agregue 1 taza de harina restante y procese hasta que se forme una masa y se junte para mantener su forma, aproximadamente 2 minutos más.

9.

Transfiera la masa a un tazón bien engrasado; voltea para cubrir todos los lados.

10.

Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, de 1 a 1 1/2 horas.

11.

Mientras tanto, mezcle el azúcar morena, las nueces, la mantequilla vegana y la canela para rellenar en un tazón .

12.

Engrase ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

13.

Golpee la masa hacia abajo y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada.

14.

Enrolle en un rectángulo de 10x18 pulgadas.

15.

Extienda uniformemente con el relleno, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de la parte superior e inferior.

16.

Comenzando en uno de los lados largos, enrolle la masa en forma de rollo de gelatina.

17.

Cortar en 12 rebanadas iguales y colocar en el molde para hornear preparado.

18.

Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos 30 minutos.

19.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

20.

Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que estén dorados, 17 a 20 minutos.

21.

Retire los rollos del horno e inviértalos en una bandeja para hornear.

22.

Invierta de nuevo en una fuente para servir y deje enfriar, de 20 a 30 minutos.

23.

Mientras los rollos se enfrían, bata el sustituto de queso crema hasta que quede suave.

24.

Mezcle el azúcar en polvo y la leche de soya hasta que quede suave.

25.

Esparza el glaseado en los panecillos.

26.

Sirva tibio.